Në kurorëzimi i Charles III dhe Camilla më 6 maj; për të festuar, u provua të bëhej kthesë moderne të Le Cordon Bleu në Londër në pulën e kurorëzimit
E shpikur për një drekë gjatë kurorëzimit të Mbretëreshës Elizabeth II në 1953, pula e kurorëzimit është një pjatë me pulë të prerë në kubikë me një salcë kremoze dhe prekje pluhuri kerri që ka qëndruar – dhe evoluar – në kuzhinën britanike për 70 vjet. Por si nisi gjithçka dhe si mund ta gjejë dikush sot?
Në vitin 1953, Ministri i Punëve i kërkoi shkollës së kuzhinës Le Cordon Bleu në Londër – e drejtuar nga Constance Spry, një luleshitëse e njohur dhe Rosemary Hume, një kuzhiniere dhe autore – të shërbenin drekën në Shkollën Westminster për 350 përfaqësues të huaj të ftuar për të marrë pjesë në kurorëzimin. Ndërsa studentët po shërbenin ushqimin dhe kuzhina në vend ishte shumë e vogël për të prodhuar ndonjë gjë të nxehtë përveç supës dhe kafesë, menuja duhej të ishte e thjeshtë, por edhe e përshtatshme për një ngjarje kaq historike.
Nga kjo lindi pula e kurorëzimit, ose siç ishte renditur në menu, “Poulet Reine Elizabeth”. E servirur e ftohtë, receta origjinale përfshinte zierjen e pulës në ujë dhe verë përpara se ta lyejmë në një salcë kremoze të përbërë nga majonezë, krem pana, pure kajsie dhe domate, pluhur kerri, limon, piper dhe verë të kuqe. Pjata u shoqërua me një sallatë me oriz, bizele të njoma dhe pimentos.
Burimi i artikullit: https://www.bbc.com/travel/article/20230430-coronation-chicken-the-story-behind-the-royal-dish