Me siguri e keni dëgjuar shumë herë rekomandimin që thikat e kuzhinës nuk duhen larë në lavastovilje.
Edhe pse duket praktike të vendosësh gjithçka së bashku në makinë , përfshirë thikat , ekspertët paralajmërojnë se kjo nuk është një praktikë e mirë. Të intervistuarit nga prodhuesi i famshëm gjerman i thikave Wüsthof dhe Instituti Amerikan i Edukimit Kulinar theksojnë se larja e duarve është e vetmja mënyrë e duhur e mirëmbajtjes, raporton “Simply Recipes”.
Nxehtësia, detergjenti dhe goditjet dëmtojnë tehun
“Ka disa arsye pse nuk rekomandojmë larjen e thikave në lavastovilje”, thotë Florian Rotondi, Zëvendësdrejtor i Kontrollit të Cilësisë në Wüsthof.
Ai shton se, mbi të gjitha, temperaturat e larta, detergjentët agresivë dhe kripërat dëmtojnë thikat dhe se tehet bëhen të zbehta dhe më të ndjeshme ndaj ndryshkut. Ai thotë gjithashtu se vendi më i keq për thikat në lavastovilje është padyshim shporta e lugëve.
Atje, vegla dhe tehet do të përplasen vazhdimisht me njëra-tjetrën, gjë që i dëmton tehet. Sean Matijevic, kryekuzhinier në Institutin e Edukimit Kulinar, pajtohet me Rotondin në lidhje me dëmin që detergjentët, nxehtësia dhe lagështia mund t’u shkaktojnë thikave.
“Shumicën e kohës, ky dëmtim i tehut nuk është i dukshëm me sy të lirë sepse vetë tehu i thikës është mikroskopik”, thekson Matiewicz.
Me fjalë të tjera, edhe nëse thikat tuaja duken mirë pasi i lani në lavastovilje, ato ndoshta janë ende të dëmtuara.
Rotondi thekson se lagështia mund të depërtojë edhe në çarjet më të vogla në dorezën e një thike, duke bërë që dorezat prej druri të fryhen dhe të bëhen të brishta. Gjëja e fundit që dëshironi është që doreza juaj të thyhet, veçanërisht gjatë prerjes.