Shumë njerëz e lidhin sheqerin vetëm me ëmbëlsirat ose pijet e gazuara, por në realitet ai fshihet në ushqime që ne i hamë çdo ditë pa e kuptuar. Ekspertët paralajmërojnë se konsumatori mesatar shpesh ha dy deri tre herë më shumë sheqer se sa rekomandohet, jo vetëm nga ëmbëlsirat, por edhe nga produkte që duket se janë të shëndetshme.
Sheqeri shtohet fshehurazi në shumë produkte për të përmirësuar shijen, teksturën apo për të zgjatur afatin e përdorimit – dhe kjo ndodh jo vetëm në ëmbëlsira, por edhe në salcat e sallatave, shufrat e proteinave, kosët e shijuar, përshtesa të ngopura me aromë, e madje edhe pijet “shëndetësore”.
Trupi e tret sheqerin dhe e përdor si energji, por kur ai konsumohet në sasi shumë më të lartë sesa nevojitet, trupi nxjerr insulinë për ta rregulluar nivelin e gjakut dhe kjo mund të çojë në ankth ndaj ëmbëlsirave, shtim në peshë dhe rritje të rrezikut për sëmundje kronike.
Edhe sheqernat “natyrale” si mjaltë apo shurup misri ndikojnë në të njëjtën mënyrë sasia është ajo që ka rëndësi. Ndërsa nuk është e nevojshme të hiqni dorë krejt nga sheqeri, dëshira për të qenë të vetëdijshëm për burimet e tij dhe për të lexuar etiketat ushqimore është çelësi për shëndet më të mirë.