Arsyeja pse evropianët janë mesatarisht më të dobët sesa amerikanët, edhe pse konsumojnë ushqime si buka e bardhë, pasta dhe gjalpi, mund të lidhet me kombinimin e faktorëve kulturorë, ushqimorë dhe stilit të jetesës. Ja disa shpjegime:
1. Madhësitë e Porcioneve
- Në SHBA: Porcionet janë shumë më të mëdha në krahasim me Evropën. “Madhësitë supersize” në restorante dhe fast-food janë të zakonshme, gjë që nxit mbi ngrënien.
- Në Evropë: Porcionet janë më të vogla dhe ushqimi shpesh konsumohet më ngadalë, duke u dhënë kohë sinjaleve të ngopjes të arrijnë në tru.
2. Përbërja dhe Modelet e Dietës
- Cilësia e Ushqimeve: Në Evropë, ka më shumë fokus tek ushqimet e freskëta dhe të përpunuara minimalisht. Dieta Mesdhetare, shumë e zakonshme në Evropën Jugore, thekson përdorimin e perimeve, frutave, vajit të ullirit, proteinave të lehta dhe drithërave të plota, duke balancuar ushqimet kalorike si pasta ose gjalpi.
- Kultura e “Snacks”: Në SHBA është më e zakonshme të hahet shpesh ushqim i përpunuar dhe i shpejtë midis vakteve. Evropianët priren të qëndrojnë te vakte të rregulluara dhe hanë më pak midis tyre.
3. Stilet Aktive të Jetesës
- Lëvizshmëria: Evropianët ecin ose përdorin biçikletën më shpesh për shkak të planifikimit të qyteteve më kompakte dhe infrastrukturës së mirë publike. Në SHBA, varësia nga makinat zvogëlon ndjeshëm aktivitetin fizik.
- Kultura e Punës: Orët e punës më të gjata në SHBA dhe pushimet më të shkurtra lënë më pak kohë për aktivitete fizike dhe ushqime të shëndetshme shtëpiake.
4. Rregullat Ushqimore dhe Shtesat
- Prodhuar në Mënyrë të Ndryshme: Rregulloret evropiane për ushqimin janë më të rrepta, duke kufizuar përdorimin e shtesave artificiale, si shurupi i fruktozës dhe yndyrnat trans, që lidhen me obezitetin në SHBA.
- Konsumi i Sheqerit: Ushqimet dhe pijet e paketuara në SHBA kanë më shumë sheqer dhe kalori në krahasim me versionet e tyre evropiane.
5. Qëndrimet Kulturore ndaj Ushqimit
- Evropianët e shijojnë ushqimin si një ngjarje sociale dhe të relaksuar, me theks te moderimi dhe ngrënia e vetëdijshme. Në SHBA, kultura e fast-food-it nxit ngrënien e shpejtë, shpesh duke çuar në mbi ngrënie.
6. Obeziteti dhe Shëndeti Publik
- Kujdesi Shëndetësor: Vendet evropiane theksojnë fushatat për parandalimin e obezitetit dhe kanë norma sociale që promovojnë stilin e jetesës aktive dhe ushqimet e shëndetshme.
- Faktorët Ekonomikë: Pabarazitë në qasjen ndaj ushqimeve në SHBA bëjnë që shpesh të konsumohen ushqime më të përpunuara dhe me densitet të lartë kalorik.
Pra, edhe pse të dyja kulturat konsumojnë ushqime kalorike, balancimi më i mirë i dietës, stilit të jetesës dhe përbërjes së ushqimeve te evropianët kontribuon në nivele më të ulëta të obezitetit në krahasim me SHBA.