Pica napolitane
Pica është një ushqim komod për napolitanët, thotë Napoli, Itali, vendas Enzo Algarme, bashkëthemelues i Pupatella, një piceri napolitane me disa vendndodhje në Virxhinia. “Pica i ka bashkuar njerëzit për breza,” thotë ai, dhe në Napoli ka një dyqan picash në çdo lagje. “Italianët gatuajnë të gjitha llojet e gjërave në shtëpi, por pica është e vetmja gjë që italianët shkojnë për të ngrënë”, thotë Algarme.
Pica romake
Ka dy stile picash në Romë, thotë Henry Cunningham i The Roman Food Tour, i cili viziton piceri të famshme midis restoranteve të tjera ikonike gjatë turneve në lagjet Prati dhe Trastevere të Romës. “Pica e tërë e rrumbullakët, e quajtur pizza tonda, dhe pica drejtkëndore, al taglio, që do të thotë pica me fetë.”
Fritta pica
Pica në Itali vjen gjithashtu në një varietet të skuqur të thellë, i njohur si fritta pica. Një ushqim i popullarizuar në rrugë në Napoli për adhuruesit e picave që nuk e kanë problem të largohen nga pica e vërtetë napolitane, pica e skuqur fitoi popullaritet pas Luftës së Dytë Botërore, kur furnizimet (përfshirë artikujt kryesorë për të bërë pica si mocarela dhe dru për të ndezur furrat) u bënë. vështirë të arrihet.
Zgjidhja ishte skuqja e brumit të picës, me rikotën dhe yndyrën e derrit të futur brenda, për një efekt më të fryrë dhe më thelbësor.
Sicilian Pizza
Siç nënkupton edhe emri i saj, pica siciliane e ka origjinën e saj në Siçili, në skajin jugor të Italisë kontinentale. Kur u nis jashtë shtetit, duke përfshirë në Shtetet e Bashkuara, shumë karakteristika të versionit origjinal qëndruan me të, thotë Errante.
Pica me dru
Restorantet e picave shpesh e dallojnë produktin e tyre duke promovuar faktin se byrekët e tyre gatuhen në furrë me dru. Dhe picat standarde me dru – të përgatitura në furrë duke përdorur drurë të fortë që mund të përfshijnë lisin, ahun ose hirin – mund të gjenden në të gjithë botën.
Detroit-style pizza
“Pica e stilit të Detroitit është një nga stilet më në trend të picave në Shtetet e Bashkuara tani”, thotë Derek Gaughan i Pala Pizza, një faqe interneti për furrat e jashtme të picave dhe picat e bëra vetë.
Është një picë në tigan me kore të trashë me maja që përhapen deri në skajet dhe dy vija të mëdha salce sipër, thotë ai. “Aspekti unik është se është gatuar në tigane prej çeliku ose alumini të rëndë me mure të larta,” thotë Gaughan. “Ndërsa piqet pica, djathi në buzë shkrihet kundër tiganit të nxehtë, duke krijuar një buzë krokante.” Brumi, thotë ai, është “në thelb focaccia, me një brendshme të trashë por të ajrosur dhe një pamje të jashtme krokante kafe të artë”.
Pica në stilin e New Haven
Vendasit rreth New Haven, Connecticut, e quajnë ndryshimin e tyre në picën napolitane “apizza” (shqiptohet ah-beetz). Është një pseudonim i frymëzuar nga dialekti i italishtes që flitet në Napoli që u soll në zonë nga emigrantët e hershëm.
Pica me pjatë të thellë të Çikagos
Pavarësisht se pica me pjatë të thella të Çikagos është shumëllojshmëria që shumica e njerëzve e lidhin me qytetin, pica e stilit të Çikagos mbulon në të vërtetë disa stile të ndryshme, duke përfshirë pica të mbushura dhe “Chicago thin”, thotë Steve Dolinsky, autor i “Udhëzuesi i fundit i picave të Çikagos”. Përveç picës me pjatë të thellë, thotë ai, ka edhe pica të thella (kjo e fundit ka një brumë më të trashë dhe “më të gjerë”).
Burimi i artikullit:https://edition.cnn.com/travel/top-pizza-versions-around-the-worlds/index.html