Një meny darkë e klasit të parë nga udhëtimi fatkeq i RMS Titanikut më 11 prill 1912, së fundmi mori një shumë të konsiderueshme në ankand në Angli. Menuja, duke ofruar një paraqitje të shkurtër të përvojës së pasur të ngrënies së pasagjerëve elitë të Titanikut, shfaqi një shumëllojshmëri kursesh, duke përfshirë “pulën à la Maryland”.Shefi Andrew Aldridge, me një magjepsje personale për historitë e Titanikut, theksoi bollëkun e zgjedhjeve të ushqimit për pasagjerët e klasit të parë. Përfshirja në meny e “chicken à la Maryland”, një pulë e skuqur në tigan me lëng mishi krem, pasqyron rëndësinë historike të kësaj pjate modeste si një simbol i statusit. Pula e skuqur në Maryland, e rrënjosur në fillim të shekullit të 19-të, dikur ishte një delikatesë e rastit të veçantë e lidhur me familjet e pasura në Maryland, e gatuar nga gra të skllavëruara afrikano-amerikane. Sot, një pop-up i qytetit të Nju Jorkut i bën homazh kësaj pjate të njohur, duke i lidhur darkuesit me trashëgiminë e kuzhinës të ditës së fundit të Titanikut në det.
Burimi i artikullit:https://www.bbc.com/travel/article/20231112-maryland-fried-chicken-a-storied-dish-with-titanic-history
Burimi i fotos:
