Fasulet, fasulet, ushqimi magjik … jetëgjatësi?
Vërtetë, këto kafshata të vogla, të thjeshta janë të ngopura dhe ushqyese, dhe si bazë e një diete me bazë bimore, janë të mira edhe për planetin. Por si mund të na ndihmojë familja e bishtajoreve – e cila përfshin fasulet, bizelet, thjerrëzat dhe qiqrat – të jetojmë më gjatë?
“Në çdo zonë blu që kam vizituar, fasulet dhe bishtajore të tjera ishin – dhe janë ende – një komponent kryesor i dietës ditore,” tha autori dhe sipërmarrësi Dan Buettner, i cili ka shpenzuar dekada duke raportuar mbi “zonat blu”, komunitetet unike përreth. globin ku njerëzit jetojnë jetë të gjatë dhe të shëndoshë, deri në 100 vitet e fundit.
Banorët e këtyre zonave ndajnë një mjedis dhe mënyrë jetese të përbashkët – duke përfshirë një dietë me bazë bimore – që shkencëtarët besojnë se kontribuojnë në jetëgjatësinë e tyre. Zonat blu janë zbuluar në Ikaria, Greqi; Okinawa, Japoni; Nicoya, Kosta Rika; Loma Linda, Kaliforni; dhe ishulli italian i Sardenjës, në brigjet e Italisë.
Në Sardenjë, ku u studiua një nga grupet e para të njëqindvjeçarëve, garbanzo dhe fava janë bishtajoret e zgjedhura, tha Buettner. Të njohura edhe si qiqrat, garbanzot janë përbërësit kryesorë të një minestrone që zakonisht hahet në më shumë se një vakt, duke i lejuar banorët e Sardenjës të marrin përfitimet e fasuleve të paktën dy herë në ditë.
Receta iu dha Buettner nga një nga tre vëllezërit dhe gjashtë motrat e familjes Melis të Perdasdefogut, Sardenja, për të cilën ai tha se është “familja më jetëgjatë në botë”.
“Janë nëntë vëllezër e motra, mosha kolektive e të cilëve ishte 851 vjeç,” tha Buettner. “Çdo ditë të jetës së tyre ata kishin të njëjtën recete me bukë të thartë dhe një gotë të vogël verë të kuqe.”
Burimi i artikullit:https://edition.cnn.com/2023/06/29/health/beans-longevity-blue-zone-wellness/index.html