Close Menu
    Të fundit

    Prindërit shpesh mbrojnë fëmijën që bëjnë më pak për ta

    August 22, 2025

    Viti i ri shkollor nis me masa strikte: Pa celularë dhe zero tolerancë për bullizmin

    August 22, 2025

    Ushqimet që duhet të hani më shpesh pas moshës 30 vjeç

    August 22, 2025

    Nderron jete djali i Marinit, rreperit shqiptar

    August 22, 2025

    Meshkujt flenë më mirë pranë bashkëshortes sesa vetëm

    August 21, 2025

    Ciftet që vendosin objektiva afatgjata ndihen më shumë si një skuadër

    August 21, 2025
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Faber Media
    Facebook Instagram TikTok
    • Kreu
    • Showbiz
    • Lifestyle
    • Aktualitet
    • Technology
    • Sport
    • Travel
    Home»Lifestyle»Ishujt e Çokollatës po i rizbulojnë rrënjët e tyre
    Lifestyle

    Ishujt e Çokollatës po i rizbulojnë rrënjët e tyre

    July 8, 20233 Mins Read
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Reddit WhatsApp Email
    Share
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    São Tomé dhe Príncipe, dikur prodhuesi më i madh i çokollatës në botë, po rigjallëron tregtinë e tij të çokollatës.

    “M’u desh më pak se gjysmë ore në fabrikën e çokollatës së Claudio Corallo në kryeqytetin e zjarrtë të Sao Tomé dhe Principe për të kuptuar se gjithçka që kisha ditur ndonjëherë për çokollatën ishte e gabuar. Italiani 72-vjeçar më udhëhoqi nëpër një sërë krijimesh të tij, duke gdhendur me delikatesë copa çokollate në një dërrasë dhe duke pritur që unë të shijoja secilën prej tyre.”

    Kakaoja e tij 100% ishte e fortë, por jo e hidhur, dhe zbutej sa më shumë që e rrotulloja brenda gojës. “E fortë dhe e hidhur nuk është e njëjta gjë,” tha ai. “Ne jemi mësuar se çokollata e mirë është e zezë dhe e hidhur, por e hidhur është e gabuar dhe e errët është e djegur.”

    FaberMedia

    Tiny São Tomé & Príncipe mund të jetë vendi i dytë më i vogël në Afrikë, por pak më shumë se 100 vjet më parë ky komb me ishull binjak ishte dikur prodhuesi më i madh i çokollatës në botë. Tani disa prodhues vendas si Corallo po rivitalizojnë tregtinë, duke përdorur varietetet e vjetra të kakaos, të panjollosura, plantacionet historike dhe klimën miqësore me kakao të vendit për të krijuar produkte organike çokollate.

    Ai gjeti pemët e kakaos që po kërkonte në plantacionin Terreiro Velho në ishullin më të vogël, më të pacenuar të Príncipe, rreth 130 km në veri-lindje të São Tomé, më pas filloi të punonte për të përsosur procesin. Prodhuesit artizanë të çokollatës përdorin teknika të ndryshme gjatë fazave kryesore – korrje, fermentim, tharje dhe pjekje – për të krijuar dallime delikate në shije. Qasja e Corallo kombinon punën që kërkon kohë me instinktin.

    “Kultivimi i kakaos së rritur në pyjet e shiut në çokollatë dhe produkte të tjera me bazë kakao është një nga iniciativat që përputhet me vizionin tonë për zhvillimin e qëndrueshëm social dhe ekonomik të Principe,” tha Emma Tuzinkiewicz, drejtoresha e qëndrueshmërisë së HBD. “Ne po ofrojmë mundësi punësimi që janë të rrënjosura në pasurinë natyrore të ishullit.”

    HBD punëson më shumë se 500 njerëz në Príncipe dhe ndërtoi shtëpitë e reja në Terra Prometida. Duke rritur kakao nën një tendë pyjesh shiu, ata gjithashtu kanë punuar shumë për të mbajtur plantacionin e tyre sa më shumë biodiversitet. “Ne e dimë se çokollata jonë do të ketë shije po aq të mirë sa mënyra se si ne e trajtojmë Tokën këtu,” tha Tuzinkiewicz.

    Burimi i artikullit: https://www.bbc.com/travel/article/20230705-how-the-chocolate-islands-are-rediscovering-their-roots

    Burimi i fotos: https://www.freepik.com/free-photo/chocolate-spices-isolated-white_7249445.htm#query=chocolate&position=20&from_view=search&track=sph

    cokollate
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleNjë qytet Maja i humbur prej kohësh sapo u zbulua
    Next Article “Mashkull zemre apo mashkull trupi“ Habit me përgjigjen Fatma

    Të ngjashme

    Prindërit shpesh mbrojnë fëmijën që bëjnë më pak për ta

    August 22, 2025

    Ushqimet që duhet të hani më shpesh pas moshës 30 vjeç

    August 22, 2025

    Meshkujt flenë më mirë pranë bashkëshortes sesa vetëm

    August 21, 2025

    Ciftet që vendosin objektiva afatgjata ndihen më shumë si një skuadër

    August 21, 2025

    Gratë me të ardhura më të larta se burrat kanë më shumë gjasa të nisin ndarjen

    August 21, 2025

    5 arsye pse duhet të konsumoni më shpesh ananas

    August 21, 2025
    FaberMedia
    Kryesore

    Momenti emocionues: Kiara shpërthen në lot kur Luizi ngjitet në skenë me vajzën

    August 20, 2025

    Si do ishte Instagram-i nëse tregonte jetën e vërtetë?

    August 4, 2025

    🌟 Horoskopi i Ditës – 4 Gusht 2025

    August 4, 2025

    Luana Vjollca – “It Girl” që po shkruan rregullat e reja të modës shqiptare me “Lulu by Luana”

    August 4, 2025
    • Facebook
    • Twitter
    • Pinterest
    • Instagram
    • YouTube
    • Vimeo
    FaberMedia
    Faber Media
    Facebook X (Twitter) Instagram
    • Kreu
    • Showbiz
    • Lifestyle
    • Aktualitet
    • Technology
    • Sport
    • Travel
    © 2025 Faber Media. Designed by Faber.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.