Kafeja ndryshon ndjeshëm në mbarë botën, dhe dy stile ikonike janë kafeja italiane dhe ajo turke. Ndërsa të dy janë të dashur për shijet e tyre të forta dhe rëndësinë kulturore, ato ndryshojnë në përgatitje, servirje dhe shije.
Përgatitja dhe pirja:
Kafeja turke përmban një bluarje jashtëzakonisht të imët, pothuajse si pluhur, duke rezultuar në një pije të trashë dhe intensive. Përgatitet duke zier kafenë e bluar imët, ujin dhe shpesh sheqerin në një tenxhere të vogël, me llumin e mbetur në filxhan. Kjo metodë i jep asaj një strukturë të pasur dhe një shtresë shkumë sipër. Kafeja italiane, nga ana tjetër, përdor kafe të bluar imët, të ngjashme me kripën e tryezës, të krijuar nën presion në një tenxhere moka. Ky proces krijon një ekspres të koncentruar me një krem më të lehtë.
Rëndësia kulturore:
Në Itali, kafja është një aktivitet i shpejtë shoqëror, i shijuar shpesh në një bar apo kafene, duke theksuar efikasitetin dhe kokrrat e cilësisë së lartë. Kafeja turke, megjithatë, është një përvojë rituale që përfshin hapa të veçantë përgatitjeje, me fokus në mikpritjen dhe lidhjen sociale. Lluhurat e pafiltruara të kafesë gjithashtu mundësojnë tregimin e fatit.
Konsiderata shëndetësore:
Kafeja turke mund të përmbajë më shumë diterpene, të cilat mund të rrisin kolesterolin, ndërsa filtrimi i kafesë italiane e zvogëlon këtë rrezik. Kafeja turke mund të ketë më shumë kafeinë për shkak të përgatitjes së saj, por porcionet janë zakonisht më të vogla. Të dy llojet ofrojnë antioksidantë, megjithëse natyra e pafiltruar e kafesë turke mund të japë një avantazh të lehtë në këtë drejtim. Zgjedhja midis tyre shpesh varet nga shqetësimet personale shëndetësore dhe preferencat kulturore.
Burimi i artikullit: https://indianexpress.com/article/lifestyle/food-wine/italian-vs-turkish-coffee-what-is-the-difference-and-which-is-healthier-9406511/
Burimi i fotos: https://www.pexels.com/photo/coffee-pot-on-a-cabinet-10254577/