Tregu i qumështit me bazë bimore po shpërthen, duke ofruar pije të bëra nga fara, arra, bishtajore, drithëra dhe përzierje të këtyre përbërësve, shpesh të tregtuara si zëvendësues të gatshëm për zgjedhjen tradicionale të qumështit të lopës.
Pamje nga afër e një femre që derdh qumësht tërshërë të sapobërë në gota. Grua që shërben qumësht të shëndetshëm tërshërë.
Pini këtë lloj qumështi për të mbajtur ju dhe planetin të shëndetshëm
Megjithatë, jo të gjitha këto opsione të qumështit të bimëve janë të fortifikuara për të përmbushur nivelet e përbërësve të ndryshëm ushqyes që përmbahen në qumësht, sipas një studimi të ri të pabotuar të paraqitur të hënën në Boston në Nutrition 2023, takimi vjetor i Shoqatës Amerikane për Ushqyerjen.
Studimi analizoi etiketat ushqyese dhe përbërësit për 233 produkte qumështi me bazë bimore nga 23 prodhues të ndryshëm dhe zbuloi se vetëm 28 nga pijet kishin aq ose më shumë proteina, vitaminë D dhe kalcium sa qumështi i lopës.
“Rreth gjysma ishin të fortifikuara me vitaminë D, dy të tretat ishin të pasura me kalcium dhe gati 20% kishin nivele proteinash të ngjashme me qumështin e lopës”, tha autori kryesor i studimit dhe dietologia e regjistruar Abigail Johnson.
“Unë nuk jam seriozisht i shqetësuar për këtë pasi është e lehtë t’i marrësh këto lëndë ushqyese nga burime të tjera dhe qumështi i lopës sigurisht nuk është i përsosur dhe i pagabueshëm,” tha Johnson, i cili është asistent profesor dhe drejtor i asociuar i Shkollës Publike të Universitetit të Minesotës. Qendra Koordinuese e Ushqimit Shëndetësor në Minneapolis. “Por nëse një konsumator mendon se qumështi me bazë bimore është një zëvendësim i veçantë për qumështin, shumë prej tyre nuk janë.”
Në fakt, qumështi me bazë bimore sjell opsione të shëndetshme që qumështi nuk mundet, tha eksperti i të ushqyerit Christopher Gardner, një profesor kërkimor i mjekësisë në Qendrën Kërkimore të Parandalimit të Stanfordit në Kaliforni, i cili ka analizuar qumështin alternativ.
“Përgjigja ime fillestare ndaj “Oh, zot, qumështi i bimëve nuk është aq ushqyes sa qumështi i lopës” është se ai është i ngjeshur”, tha Gardner, i cili është gjithashtu drejtor klinik i Qendrës Kërkimore të Diabetit në Stanford. “Asnjë nga qumështi i bimëve nuk ka kolesterol, të gjithë kanë nivele shumë të ulëta të yndyrave të ngopura dhe disa prej tyre kanë fibra.
Qumështi i tërshërës. Pije organike e shëndetshme vegane me thekon
Kontrolloni etiketat në qumështin me bazë bimore për sheqer të shtuar dhe kalcium dhe vitaminë D, tha një studim i ri.
“Qumështi i qumështit ka kolesterol, ka yndyra të ngopura dhe nuk ka fibra”, shtoi Gardner. “Dhe kur bëhet fjalë për qumështin dhe kalciumin, tre të katërtat e botës janë intolerante ndaj laktozës dhe kalciumin e marrin diku tjetër.”
Përveç kësaj, ka alternativa qumështi që janë opsione të mira për njerëzit që synojnë të reduktojnë marrjen e kalorive. Disa janë “mjaft të ulëta në kalori dhe dukshëm më të ulëta se qumështi me pak yndyrë, kështu që nëse dikush kërkon një pije të bardhë me pak kalori, kjo mund të jetë një arsye për të kërkuar një alternativë qumështi”, tha studiuesi kryesor i ushqyerjes Dr. Walter Willett, profesor i epidemiologjisë dhe ushqyerjes në Harvard T.H. Shkolla e Shëndetit Publik Chan në Boston.
“Për më tepër, për ata që shqetësohen për ndryshimin e klimës, alternativat e qumështit do të jenë një alternativë më e mirë dhe në planin afatgjatë, ne nuk mund të kemi shëndet të njeriut pa shëndetin planetar,” tha Willett, i cili është gjithashtu profesor i mjekësisë në Harvard Medical
Burimi i artikullit:https://edition.cnn.com/2023/07/25/health/plant-milk-nutrition-labels-wellness/index.html
Burimi i fotos:https://www.freepik.com/free-photo/bottles-milk-arrangement-still-life_57310596.htm#query=milk&position=12&from_view=search&track=sph